Tagi
- 30 g świeżych drożdży
- 200 g (1 szklanka) mąki pszennej typ 550
- ½ szklanki mąki razowej (pszennej pełnoziarnistej typu 1850)
- 1 szklanka wody o temperaturze pokojowej (może być przegotowana)
- odrobina mleka
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżka oleju rzepakowego (lub oliwa z oliwek wymiennie z olejem rzepakowym)
- Oregano i pieprz do smaku
- 7- 10 pomidorków koktajlowych
- 2 cebule czerwone
- 4 pieczarki średniej wielkości
- kilka plastrów chudej szynki cienko pokrojonej
- 125 g mozzarelli w kulce
Sos:
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego lub 6 łyżek pomidorów z puszki w sosie pomidorowym
- Kilka kropel octu winnego
- Oregano opcjonalnie do smaku
- Pieprz